10KV高压软启动器可以应用于风机和水泵等设备的起动控制中，以下是其在这些设备上的应用：

风机：在风机的起动控制中，10KV高压软启动器可以实现起动时的平稳加速和自动控制。通过软启动器逐步增加电机的电压和电流，避免了电机起动时的电流冲击和机械冲击，保护了电机和设备的安全性和可靠性。

水泵：在水泵的起动控制中，10KV高压软启动器同样可以实现起动时的平稳加速和自动控制。通过软启动器逐步增加电机的电压和电流，避免了电机起动时的电流冲击和水锤现象，保护了电机和设备的安全性和可靠性。

自动控制：10KV高压软启动器还可以与自动控制系统集成，实现自动控制和远程监控。通过自动控制系统可以对设备的运行状态进行实时监测和控制，确保设备在正常范围内运行，提高了设备的自动化水平和智能化程度。

总之，10KV高压软启动器在风机和水泵等设备的起动控制中可以起到重要的作用，可以实现起动时的平稳加速和自动控制，保护设备的安全性和可靠性。